Curs 1

Recursos naturals alimentaris (*semipresencial)

Dates: dilluns, 7 de juliol (matí i tarda)
Durada: 15 h

En una situació mundial amb molts desequilibris, zones del món deficitàries en aliments, i d’altres amb aliments sofisticats, apareix el retorn cap a la utilització de recursos alimentaris naturals. Els productes elaborats de forma ecològica (agraris i ramaders) tenen una importància creixent. D’altra banda l’elaboració dels aliments cada vegada pren més protagonisme. Aquests, entre d’altres, seran temes que es tractaran en aquest curs.

Professorat: Ester Casas (Eng. Agrònoma, Les Refardes (GAIADEA)); Josep Bover (Agricultura i ramaderia ecològiques, Cal Pauet – L’Espunyola); Toni Massanés (Director de la Fundació Centre Internacional de Cultura de l'Alimentació i Recerca Gastronòmica de Sant Benet de Bages)

Visites:   Els Casals: “Tancant cercles”  -  Explotació de Plantes Aromàtiques i Medicinals: L’Armengol (Sagàs)

*Els cursos semipresencials consistiran en 10 h presencials (el dia que correspongui) i 5 h no presencials que consistiran en respondre un qüestionari per Internet, així com en lliurar un resum de l'activitat realitzada.
Aquestes hores es podran portar a terme durant els dies 14 i 15 de juliol en horari lliure mitjançant Internet. Abans del dia 16 de juliol a les 14 h s'hauran de lliurar els resultats de les qüestions plantejades mitjançant el Campus digital de la UPC.